IHクッキングヒーターのすがた（その２）

　
ＩＨクッキングヒーターのすがた　の中でも少し触れましたが、

すべての金属なべが使えるオールメタル仕様のIHクッキングヒーターは、

通常のIHクッキングヒーターで使える、ステンレス鍋やホーロー鍋、それに鉄鍋に加えて、

アルミ鍋が使えるのが、特徴なのですが、

ところが、

長い間ガス器具で、使っていたアルミ鍋は、使えるのですが、使えません。

（なんのこっちゃ？って？？）

実は、アルミ鍋は、ガス調理器で使うと、鍋底が熱により、変形が起きます。


落としたりして、鍋底が変形してしてしまいます。

IH電磁調理器では、鍋底が、たいらでないと熱の効率が極端に下がり、

そのために

調理時間が長くなり、電気代の無駄が、かなり増えます。

（鍋底が少しでも変形していると、駄目なんです。）


つまり、現在ガス調理器で使っているアルミ鍋は、

IHクッキングヒーターでは、ほとんど使えないと言うことです。


オールメタル対応IHは、当然のように普通のIH電磁調理器よりお高いので、

アルミ鍋を捨てて、（IH対応鍋は、数年前より随分安くなりました。）

新しくお鍋を買った方が、かえって安くなると思います。


電磁調理器　対 　ガス調理器で、

フライパンや鍋を持ち上げると、電気が切れて、

調理が出来ないと書きましたが、

現在では、センサーが付いていて、鍋を持ち上げても普通に調理が出来るようになりました。


また、

これは、システムキッチン専用ですが、（パナソニック電工だけの商品です。）

普通IHは、右と左に高火力のIH,中央奥に小さいIH（または、ラジエントヒーター）となっていますが、

このIHは、高火力のIHが、３台横並びになっています。

横並びになったことによりIHの手前にスペースが生まれて、

そこに奥行きの小さなまな板などを、置くことが出来ることにより、

動きが少なくなり、調理が効率よく出来るようになりました。


ただ、このIHには、魚焼き器つまりグリルが、ありません。

メーカーの説明では、現代社会の４割の人は、家で魚を焼かないそうです。



家庭で、魚を焼くものだと,

ずっと思っていた私には、

なんだかとても不思議です。


そういえば、スーパーマーケットでは、以前は、ウナギだけが焼かれて売られていましたが、

いつ頃かは、覚えていませんが、今では、色々な種類の焼いた魚を売っていますね。

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